Chana Dal Khichdi

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A melhor parte é que Chana Dal Khichdi pode ser servido para bebês e crianças também. Para todos aqueles que estão procurando por receitas simples e deliciosas de almoço indiano sem glúten e vegano, vale a pena marcar esta receita de chana dal pulao. Em uma casa punjabi, chana dal khichdi é frequentemente preparado para o almoço junto com saborosos acompanhamentos e condimentos. Depois de um café da manhã indulgente, pratos leves e fáceis de digerir, como chana dal khichdi, são uma visão acolhedora.

É uma receita tão simples que até cozinheiros iniciantes podem fazê-la em um piscar de olhos. Tudo o que você precisa lembrar antes de preparar esta receita é que você precisa mergulhar o dal algumas horas antes de fazer o khichdi. Você deve mergulhar o arroz por uma hora também. Também pode ser embalado para a marmita junto com raita e salada. Perfeito para um almoço de fim de semana preguiçoso ou uma noite movimentada durante a semana. Você pode facilmente fazer esta receita de almoço indiano em meia hora e fazer um dia chato se iluminar!

É preparado na panela de pressão. Mas caso a panela de pressão não esteja disponível, você também pode fazer em uma panela instantânea. Esta receita de almoço certamente será um deleite para você e sua família no almoço.

Receita:

Serve: 4

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de Cozimento: 15 minutos

Ingredientes:

1 xícara de arroz

1/2 xícara de chana dal (grama de Bengala dividido)

2 cebolas médias bem picadas

2 malaguetas verdes bem picadas

Sal a gosto

1 colher de chá de pimenta vermelha em pó

1 colher de chá de açafrão em pó

1 colher de chá de sementes de cominho

2 colheres de óleo de cozinha

Método:

Para fazer Chana Dal Pulao, primeiro lave e mergulhe o arroz em água suficiente.

Da mesma forma, limpe, lave e mergulhe grama de bengala em água por pelo menos 1 hora.

Em seguida, aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e refogue por alguns segundos. Adicione a cebola picada, os pimentões verdes e refogue até a cebola ficar dourada na cor.

Adicione sal, açafrão em pó, pimenta vermelha em pó e refogue mais uma vez por alguns segundos.

Agora escorra o grama de Bengala encharcado e adicione-o na panela de pressão junto com 1 xícara de água.

Cozinhe o dal na pressão por dois apitos em fogo médio. Desligue o fogo. Deixe o vapor sair naturalmente da panela de pressão.

Abra a tampa, adicione o arroz embebido sem água e mexa para combinar.

Agora adicione água suficiente na panela de pressão para cozinhar o arroz.

Reduza o fogo para baixo e deixe o arroz cozinhar em fogo lento.

Desligue o fogo e tampe a panela de pressão. Deixe o pulao descansar neste modo por 5 a 10 minutos.

Abra a tampa da panela de pressão e solte o arroz com um garfo ou colher.

Sirva Chana Dal Khichdi junto com raita, chutney verde, papad e salada.

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Source by Sneha Kapoor

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