Como usar ervas frescas – Experimente estas dicas

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Por mais pequenas que sejam, as ervas são agradáveis ​​e fáceis de cultivar. Usá-los na sua cozinha permite-lhe alterar os sabores dos seus pratos de diferentes formas. Os mais frescos são ótimos em sopas, ensopados, legumes, massas, saladas e pães.

Diferentes tipos de ervas criam sabores diferentes nos alimentos. Se você é novo no uso de ervas, trabalhe nelas lentamente, adicionando apenas um pouco de cada vez para ajudá-lo a se ajustar à medida que avança até que esteja certo. À medida que você se acostumar a cozinhar com ervas, aprenderá as melhores que podem ser associadas a determinados alimentos. Armazenar ervas também não é difícil. Mesmo os frescos podem ficar na geladeira por vários dias. Mas uma vez que as ervas estão congeladas, lembre-se de que elas seriam melhores quando usadas apenas na culinária e não como guarnições.

Por exemplo, manjericão é combinado com tomates, orégano com molhos, alecrim com assados ​​e cebolinha com manteiga ou cream cheese. Embora essas ervas não se limitem a esses itens, você as verá emparelhadas com mais frequência dessas maneiras. Se você acha que o orégano pode ser ideal para um alimento específico que você tem em mente, use sua imaginação e vá em frente. Você nunca sabe que seu experimento descobrirá uma receita nova e perfeitamente aromatizada com a erva.

Você também verá que mesmo a refeição mais simples pode parecer uma delícia gourmet, não é de admirar que os gourmets sejam mestres em associar ervas à comida. Você pode até fazer vinagre de ervas para seu molho de salada e óleos de ervas que você pode usar para receitas que exigem óleo. Você pode criar suas próprias marinadas de sabor robusto e pastas e cremes inspirados em ervas. Você pode fazer manteiga de ervas misturando manteiga com ervas frescas picadas. Você vai achar divertido usar suas próprias misturas de ervas toda vez que preparar uma receita que pede vinagre, óleo ou manteiga. Muito divertido, não é?

Imagine como as ervas frescas podem vestir qualquer prato e torná-lo espetacular. Imagine como você pode colocar raminhos individuais de alecrim sobre seus assados, como você pode guarnecer peixe grelhado com manjericão picado e polvilhar salsa picada sobre sua salada de batata. Gosto de cortar uma erva fresca e misturar os pedaços verdes no meu molho de salada claro. O efeito foi incrível, e minha entrada de salada realmente ficou brilhante. Com sua própria criatividade, você pode fazer infinitas combinações e resultados deliciosos.

No meu pequeno jardim, adoro cultivar manjericão, salsa, orégano, erva-cidreira, hortelã e alguns outros. A hortelã pode sobrecarregar seu jardim, então vale a pena cultivá-las em latas individuais para evitar que a erva “rasteje” por todo o jardim. Minha esposa faz uma máscara facial natural instantânea usando manjericão, limão e abacate. Ela pulverizava um punhado de manjericão misturando-o bem alto, depois jogava metade de um abacate e uma colher de chá de suco de limão. Eu tentei o truque e não havia nada como uma máscara facial totalmente natural fresca do meu jardim!

Estas são apenas algumas maneiras de usar ervas frescas do seu jardim. Ainda existem muitas técnicas divertidas de usar ervas que você pode aprender para seu próprio estilo culinário e receitas. Mas primeiro, comece a plantar suas ervas.

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Source by Terry Retter

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