Cozinhar uma batata assada não é tão chato quanto parece

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Batatas assadas têm sido um prato popular por muitos anos. Além de ser assada, a batata versátil pode ser cozida, cozida lentamente em uma panela de barro ou frita. Mas, assar continua sendo uma das maneiras mais populares de cozinhar uma batata.

As batatas são assadas em forno convencional ou micro-ondas. Eles também podem ser assados ​​em papel alumínio em uma churrasqueira.

Escolha as batatas que você usa para assar com sabedoria. Eles devem ser firmes e não ter rugas ou caules crescendo dos olhos. Selecione batatas de tamanho médio; todas as batatas devem ser (próximas) do mesmo tamanho e forma.

Para assar em forno convencional:

1. Pré-aqueça o forno a 450°F.

2. Esfregue toda a sujeira das batatas e seque bem.

3. Faça furos em cada batata para permitir que o vapor saia.

4. Esfregue óleo nas batatas antes de assar. Isso manterá a umidade dentro da batata e deixará a pele um pouco crocante. Algumas pessoas podem querer eliminar esta etapa.

4. Coloque as batatas na assadeira e asse por 50 a 60 minutos, ou até ficarem macias quando espetadas com um garfo.

Para assar no micro-ondas:

1. Lave as batatas e seque bem.

2. Faça furos nas batatas para deixar sair vapor para evitar que explodam no micro-ondas.

3. Cozinhe por 10 a 15 minutos, dependendo de quantas batatas forem colocadas no forno.

4. As batatas devem ser deixadas em repouso por 5 a 10 minutos para terminar o cozimento.

Para servir uma batata assada:

1. Corte cada batata ao meio.

2. Esprema cada metade de ambas as extremidades para soltar a batata da casca.

3. Cubra sua obra-prima concluída com sua cobertura favorita: Manteiga, brócolis e queijo, bacon ou creme de leite são coberturas deliciosas.

Aqui está uma receita para um prato principal mais chique que é adequado para companhia.

Batatas recheadas de atum

(Serve 4)

Ingredientes:

4 batatas assadas quentes

1/2 xícara de leite quente

2 cebolinhas verdes, picadas

1 ovo

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de chá de sal

pitada de pimenta caiena

1 tomate médio, em cubos

1 lata (7 1/2 onças) de atum, escorrido

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Salsa para decorar

Instruções:

1. Corte uma fatia fina de um lado plano de cada batata. Retire o interior para uma tigela. Amasse, acrescentando o leite quente; bata até ficar fofo.

2. Adicione a cebolinha, o ovo e a manteiga, batendo bem na mistura. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o tomate e o atum.

3. Empilhe essa mistura de volta nas cascas, amontoando-as bem alto (as cascas serão empilhadas quase 3 polegadas mais altas).

4. Polvilhe com queijo parmesão

5. Coloque na assadeira. Asse a 400 ° F por 10 minutos ou até aquecer.

Aqui estão mais algumas dicas que vão ajudar:

* Use uma forma de muffins para segurar as batatas na vertical para assar uniformemente.

* Você pode cortar o tempo de cozimento pela metade espetando com um “prego de batata”.

* Cozinhe extra para batatas fritas para o café da manhã de amanhã.

Como você pode ver, batatas assadas não precisam ser simples e chatas. Use ingredientes interessantes para batatas assadas “duas vezes” ou use coberturas inesperadas para evitar que esse acompanhamento fique chato.

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Source by Jude C Wright

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