Dicas gerais de culinária para iniciantes

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Trabalhar na mesa da cozinha pela primeira vez pode ser emocionante. Cozinhar é algo que você deve levar a sério. Aqui estão algumas dicas básicas de culinária que todos devem saber antes de colocar um avental.

A preparação é a chave

Prepare as coisas que você precisa para trabalhar antes de cozinhar. Adquira todos os ingredientes de que precisa e faça uma lista de verificação das ferramentas e equipamentos que irá utilizar. A preparação adequada é um dos principais fatores que separam o profissional do novato.

Comida Higiênica

Ao preparar-se para cozinhar, use sempre roupas limpas e avental. Lave as mãos vigorosamente antes e depois de trabalhar com carne crua e outros alimentos. Puxe o cabelo para trás para evitar que qualquer fio solto entre em contato com a comida. Lave todas as carnes, aves, frutas e vegetais antes de cozinhá-los. Evite manusear alimentos quando estiver doente ou se sentir mal.

Fritar

A fritura é um dos procedimentos de cozimento mais comuns. Locais frescos e secos são o melhor armazenamento para o óleo. Não é aconselhável fritar produtos salgados ou úmidos. Frite em pequenas porções de comida para que o óleo não arrefeça rapidamente. As frigideiras devem ser aquecidas na temperatura certa para que os alimentos não grudem na frigideira.

Cozimento

Certifique-se de que todos os ingredientes são pré-medidos. A temperatura é muito importante no cozimento. Siga sempre as recomendações de temperatura indicadas na receita. O processo de mistura na panificação deve ser seguido com precisão. Misturar ou misturar demais pode alterar o sabor do produto acabado de maneira adversa. Não sobrecarregue o forno e evite abrir a porta do forno de vez em quando.

Sobre cozinhar macarrão

Lembre-se de que a massa fresca cozinha rapidamente. Cozinhar o macarrão em bastante água e mexer constantemente pode evitar que grudem. Para evitar macarrão mole, certifique-se de não permitir que seu macarrão permaneça na água por mais tempo do que deveria. O sal não só realça o sabor das massas, como também pode aumentar a sua firmeza.

Cozinhando vegetais

É aconselhável esfregar os vegetais em vez de descascá-los. A maioria dos nutrientes pode ser encontrada na casca dos vegetais. Para obter o máximo de seus vegetais, você pode cozinhá-los no vapor ou colocá-los no forno de micro-ondas, em vez de fervê-los.

Termine com uma boa apresentação

Com uma apresentação agradável, você definitivamente seduziria qualquer pessoa a provar o sabor da comida que preparou. É uma boa ideia decorar a sua comida apenas com coisas comestíveis. A guarnição comestível deve sempre acompanhar a comida que você preparou. Uma dica: use ingredientes semelhantes que são dominantes em sua comida para guarnecer. Por exemplo, você pode criar cachos de chocolate no topo de um delicioso bolinho de chocolate.

Grelhados

A marinada é a chave para um bom grelhado. Coloque uma quantidade generosa de marinada nos alimentos que vai grelhar. O melhor corte para comida marinada deve ter pelo menos 2,5 cm de espessura. Ao cozinhar diretamente em uma churrasqueira a carvão, uma quantidade suficiente de carvão pode aumentar a qualidade de sua comida.

Com essas dicas básicas em mente, você com certeza fará uma refeição saborosa e satisfatória!

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Source by Edy Subiyanto

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