Hambúrgueres de Cogumelo Portobello Deluxe

[ad_1]

Se você está tentando reduzir a carne ou eliminá-la completamente de sua dieta, esta receita de hambúrgueres de cogumelo portobello é um excelente e inovador substituto para hambúrgueres de carne moída em seu próximo churrasco. Cada hambúrguer tem apenas cerca de 200 calorias, 14 gramas de gordura e 20 mg de colesterol. Compare isso com cerca de 320 calorias, 23 gramas de gordura e 106 mg de colesterol em seu hambúrguer médio e você verá por que essa é uma alternativa muito inteligente.

Cogumelos também são uma grande fonte de minerais e antioxidantes, e promovem um coração e sistema circulatório saudáveis. Cogumelos são uma das melhores fontes de selênio encontradas naturalmente nos alimentos; O consumo de selênio tem sido associado à diminuição do risco de câncer de próstata em mais da metade. Eles também são ricos em potássio, que demonstrou ajudar a baixar a pressão arterial.

Os cogumelos Portobello tornaram-se uma das variedades de cogumelos mais conhecidas. Reconhecidos por seu sabor delicado e terroso, textura carnuda e mastigável e tamanho grande, os portobellos (ou portabellas, como às vezes são comercializados) são basicamente uma versão madura do cogumelo crimini, uma variedade marrom de cogumelo comum na Europa. Eles têm preços moderados e estão disponíveis na maioria dos supermercados. Existem algumas teorias sobre onde eles conseguiram seu nome. Uma delas é que os portobellos foram nomeados para a Portobello Road em Londres, Inglaterra, que é o lar de muitas lojas de luxo e restaurantes caros, conhecidos por incluir ingredientes gourmet incomuns em seus pratos. Outra é que o nome portobello é um derivado coloquial da palavra italiana “cappellone”, que significa “chapéu grande”.

Hambúrgueres de Cogumelo Portobello Deluxe

4 tampas de cogumelos portobello, bem lavadas
1/4 xícara de vinagre balsâmico
2-3 colheres de azeite
1 1/2 colheres de chá de manjericão seco
1 colher de chá de orégano seco
2 dentes de alho bem picados
Sal e pimenta a gosto
4 fatias de queijo provolone, suíço ou mussarela (opcional)

Coloque as tampas dos cogumelos, guelras para baixo, em um prato de 8 x 8 ou assadeira. Bata o vinagre, o azeite, o manjericão, o orégano, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Despeje a mistura de óleo sobre os cogumelos e deixe marinar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos, virando duas vezes.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e pincele a grelha com óleo para evitar que os cogumelos grudem. Coloque os cogumelos na grelha com cuidado, reservando o restante da marinada para regar. Grelhe por cinco a oito minutos de cada lado. Escove-os com a marinada frequentemente enquanto cozinham. Cubra com fatias de queijo durante os últimos dois minutos de grelhar, se desejar.

[ad_2]

Source by Virginia Butters

You may also like...

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.