Jantar requintado em Argel oferece variedade, luxo e economia

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Argel, a capital da Argélia, oferece muitos restaurantes excelentes. Muitos residentes e turistas em Argel podem dirigir-se ao venerável Hotel El-Djazair para uma noite da melhor comida tradicional argelina, e ficarão felizes com sua escolha. E, no entanto, há vários restaurantes menos conhecidos em Argel que são mais novos, mais frescos e oferecem interpretações em evolução dos tradicionais pratos básicos do norte da África de cordeiro, peixe e frango por artistas culinários que estão chegando ao auge de seu ofício.

Felizmente, Argel tem uma grande variedade de excelentes restaurantes. Um que ganhou uma boa reputação nos últimos meses como talvez um dos melhores restaurantes da cidade é Le Tantra. Esta pequena jóia está escondida em uma linda vila no Bois des Arcades, uma área arborizada perto do Maqam Echahid ou Monumento dos Mártires em Riad El Feth. Le Tantra tem um fabuloso terraço aberto no verão que é ótimo para jantar ao ar livremas comer dentro de casa é provavelmente melhor quando fica muito frio à noite.

O chef de Le Tantra é um brilhante sintetizador especializado, como seria de esperar no litoral de Argel, em frutos do mar, mas com ofertas muito interessantes de aves e cordeiro também em seu carte de menu. Os hóspedes recentes pediram camarão frito como aperitivo, robalo grelhado para o prato principal e torta de maçã francesa com sorvete para a sobremesa. Pode-se imaginar uma refeição caseira mais simples? No entanto, isso foi delicioso.

Preparação é tudo. O pão acabado de cozer foi servido com um prato de tomates e sardinhas frescas locais, complementado por um segundo prato de pimentos grelhados. O tomate e as sardinhas foram deliciosos prelúdios para o camarão grelhado. O gambascomo os camarões são conhecidos nesta parte do mundo, eram tão frescos – não há nenhum marisco disfarçado que esteja saindo do oceano – delicadamente frito em uma manteiga misturada com pequenos pedaços de abacaxi.

O destaque de uma noite no Le Tantra certamente poderia ser um robalo grelhado, grelhado com calor extremo para selar seu sabor e sucos sutis, e depois grelhado à perfeição em fogo lento a lenha. O robalo veio sem molho, o sinal de um chef muito confiante. Não havia nada ali para disfarçar o sabor sutil e maravilhoso do baixo por si só. Muitos convidados apreciarão este mimo enquanto este item permanecer no menu. Antes de pedir café, você pode considerar um deserto. Uma das melhores é uma torta de maçã francesa com sorvete de canela, um pouco diferente da versão americana de torta à moda. A torta de maçã em Le Tantra é servido bem quentinho, úmido, mas com uma crosta picante e crocante, uma delícia.

Não espere uma decoração luxuosa em Le Tantra, embora seja bastante elegante e agora é mantido em estilo esplêndido, impecavelmente limpo. Os garçons também são muito prestativos e extremamente atenciosos. Não saia da Argélia sem tentar Le Tantra pelo menos uma vez.

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Source by Francesca Salerno

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