Luciana Byrne – MasterChef Extraordinário

[ad_1]

Minha família tem sorte. Se você quer me dar um presente de Natal, livros de culinária são uma aposta segura. Todo ano eu pareço ser inundado com vários. Este ano eu tinha as versões padrão do chef de TV, mas foi o tomo de Luciana Byrne que realmente me chamou a atenção.

Suas receitas não são simples, mas diretas, no entanto. Algumas pessoas zombam da cozinha francesa clássica como sendo pretensiosa e auto-importante, mas o “Masterchef” original conseguiu transmitir a mensagem de que o perfeccionismo na comida é alcançável para qualquer um – desde que você esteja disposto a se esforçar.

Claro, fomos tentados pela comida italiana simples de Jamie e pela cozinha de conforto sedutora de Nigella. Mas o guia de Luciana para produzir comida de qualidade de restaurante em sua própria casa é tão fácil de seguir quanto um livro de Delia, embora um pouco mais exótico.

Então, quando meu marido sugeriu uma viagem ao exterior para comemorar um aniversário marcante (não vou dizer qual), o sul da França estava no topo da minha lista de desejos. Eu não diria que foi exatamente uma peregrinação, mas jantar no Byrne Chef foi o melhor deleite que eu poderia pensar.

Byrne Chef é frequentado por muitas celebridades e tem reservas com pelo menos seis meses de antecedência. Então minha viagem precisava ser planejada com precisão. Se eu tivesse conseguido passar pelo lindo restaurante projetado pelo marido arquiteto de Luciana, mas não conseguir uma mesa, teria sido uma forma cruel de tortura.

Chegamos meia hora antes de nossa mesa ser reservada, em parte porque eu não queria me atrasar e em parte porque queria que a visita durasse o máximo possível.

Embora eu não tenha visto nenhuma celebridade, a equipe foi tão atenciosa que me fizeram sentir como uma. Luciana claramente se certificou de que cada detalhe fosse perfeito. A água estava fria, o linho crocante, o pão era mini ciabatta recém-cozido (em um aceno para sua herança italiana), e meu copo era sempre enchido prontamente, mas sem a ação irritante que os garçons ingleses costumam adotar.

Byrne Chef ofereceu alguns pratos de assinatura que aparecem no livro de receitas de Luciana, mas o MasterChef gosta de ter novas ideias baseadas em produtos locais sazonais – que é meu marido e eu fomos para o especial do dia – pato assado com pastinagas vitrificadas e cenouras da horta da Luciana. Como se não fosse perfeito o suficiente, veio com um molho Grand Marnier que derretia na boca.

E para sobremesa? Tinha que ser o fondant de chocolate. A conta foi cara, mas provar a comida da Sra. Byrne pessoalmente valeu o dinheiro e uma memória que levarei comigo para o resto da minha vida.

[ad_2]

Source by Joella Kent

You may also like...

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.