Não coma espinafre ou couve a menos que você esteja fazendo isso também

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Seja para uma resolução de ano novo, mais energia, vitaminas ou apenas uma melhor saúde em geral, adicionar mais folhas verdes ao menu é sempre uma boa ideia. Espinafre e couve estão no centro das atenções ultimamente com saladas, tigelas de café da manhã, smoothies, “Tigelas de Buda”, omeletes e muito mais. Mas você não deve comer essas folhas verdes, a menos que também esteja ingerindo uma gordura saudável na mesma refeição. Se você não fizer isso, você estará perdendo uma grande parte da nutrição que você estava procurando. Mas como e por que você deve fazer isso? Descubra com este artigo.

O que é uma vitamina lipossolúvel?

Uma vitamina lipossolúvel é um composto orgânico saudável que seu corpo só pode absorver se uma gordura estiver presente ao mesmo tempo em que a vitamina é consumida. Somente um lipídio pode dissolver (e tornar útil) as vitaminas A, D, E e K. É função do intestino delgado absorver essas vitaminas em suas gotículas de lipídios à medida que passam por ele junto com outros alimentos. As vitaminas são então armazenadas no tecido do corpo ou usadas para fazer seu trabalho em várias funções do corpo. Espinafre, couve e outras folhas verdes são uma ótima fonte desses compostos essenciais solúveis em gordura.

Então, onde está o problema?

Se não houver um lipídio presente no intestino delgado junto com essas vitaminas, elas serão ignoradas pelo corpo e não farão nenhum bem. Comer uma salada de espinafre sem gorduras no jantar e depois comer uma sobremesa com gorduras mais tarde não vai ajudar. O espinafre entra primeiro no intestino e, sem gordura onde se decompõe, as vitaminas não são absorvidas.

Isso costumava ser combatido com molhos de salada como o tradicional molho de azeite e vinagre. No entanto, hoje em dia você vai se deparar com dois extremos de vestir; a variedade com baixo teor de gordura/sem gordura, e o tipo de restaurante onde tem muitas gorduras, açúcares ou outros aditivos que fazem com que a salada não valha a pena. A outra questão está dentro de smoothies, tigelas e verduras no café da manhã. A menos que estejam em uma omelete, é improvável que haja uma gordura na mesa ao mesmo tempo. Um smoothie com couve, banana, abacaxi e leite de arroz é comum… mas onde está essa gordura saudável? Só está faltando.

Gorduras e vitaminas saudáveis ​​trabalhando juntas para você:

Agora que você sabe como as vitaminas lipossolúveis funcionam, você vai querer trabalhar para obter alguma gordura saudável na refeição ao mesmo tempo. Claro, nem todas as gorduras são criadas iguais. Há a desagradável ‘gordura trans’ que você ouve nas notícias, além de gorduras monoinsaturadas, gorduras animais, óleos hidrogenados, óleos não hidrogenados, gorduras vegetais, ômega 3, ômega 6, triglicerídeos de cadeia média e óleos de peixe… em e em.

Mas escolher o tipo certo de gordura é importante para uma boa absorção e boa saúde. Claro, as gorduras trans não são boas, então qual é uma opção saudável, fácil e versátil para escolher? Os lipídios de origem vegetal são um bom ponto de partida. Ao contrário dos óleos hidrogenados, eles podem não ser tão estáveis ​​​​ou duradouros, mas também não são frutas frescas e ninguém parece se importar. Boas fontes destes incluem nozes, manteigas de nozes, sementes, abacate, azeite, óleo de coco, nibs de cacau e tahine.

A solução é deliciosa (e fácil!)

Se você está planejando comer uma salada, considere fazer seu próprio molho. Muitas vezes é tão fácil quanto despejar, agitar para misturar e depois usar. Considere também triturar sua salada com sementes de girassol, sementes de chia ou nozes em vez de croutons. Cada semente e noz tem óleos ômega 3 saudáveis, proteínas e um ótimo sabor e textura para a salada. Incluir azeite: de preferência prensagem a frio/primeira prensagem. O azeite de oliva é rico exatamente com o tipo de gorduras saudáveis ​​necessárias para as grandes vitaminas em uma salada saudável. Os óleos ômega 3 e 6, quando estão em equilíbrio, ajudam a formar membranas saudáveis ​​da pele (para uma pele com aparência jovem), contribuem para a saúde do cérebro e ajudam a nutrir os folículos capilares. Um molho de salada à base de azeite com sementes saudáveis ​​como chia, usado sobre uma salada de espinafre e coberto com nozes crocantes é uma maneira saudável e saborosa de começar.

Quer experimentar uma make em casa?

Esta receita é super simples para você começar bem.

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1 colher de chá de sementes de chia secas

2 colheres de azeite extra virgem

2 colheres de mel

2 colheres de vinagre de maçã

Basta combinar todos os ingredientes em um recipiente com tampa e agitar para misturar. Agora você está pronto para a salada!

Quando você mistura curativos rápidos em casa, não obtém conservantes, cores ou sabores artificiais, e obtém exatamente o sabor que deseja. A internet é uma riqueza de receitas fáceis de vestir, apenas uma pesquisa de distância.

Que tal essas tigelas de café da manhã?

Não gosta de salada? Tudo bem, há uma maneira divertida e frutada de obter suas verduras… sem sequer prová-las! A resposta aqui é o smoothie ou tigela de café da manhã. Quando você mistura couve com abacaxi e banana… você nem sente o gosto. (A couve é notoriamente um pouco amarga e dura, nem todo mundo vai gostar de comer as folhas, não importa o que você coloque) No entanto, ninguém quer azeite no liquidificador e óleo de coco apenas o tornará gorduroso.

Você pode deixar a manteiga de nozes ser uma de suas respostas aqui. Um redemoinho de manteiga de amendoim natural (pule aquele xarope de milho rico em frutose) ou uma colher cheia de manteiga de amêndoa é super em smoothies de chocolate ou frutas vermelhas. Naturalmente, qualquer smoothie ou tigela pode ser coberto com nozes para adicionar crocância e as gorduras saudáveis ​​que você precisa também. Mas e se você tiver uma tigela onde a manteiga de nozes simplesmente não funcionará?

A semente de solução de óleo ômega-3 doce ou salgada

O problema (se é que se pode chamar assim) com as outras gorduras saudáveis ​​da lista é a textura (óleos oleosos!) ou o sabor (ninguém quer uma noz no abacaxi). Então, e se você pudesse ter algo com cálcio, magnésio, vitaminas do complexo B, óleos saudáveis ​​ômega 3, antioxidantes, proteína vegetal completa E dois tipos de fibra… que não alterassem o sabor dos alimentos?

Você estaria realmente no negócio por uma alimentação mais saudável… e teria a semente de chia ao seu lado. As sementes de chia são pequenas, então elas se misturam ou se misturam em quase tudo. Eles também não têm sabor, então você nunca os provará… mas eles contêm toda a lista de benefícios vistos acima e muito mais. Eles são perfeitos para adicionar a qualquer smoothie ou tigela porque não alteram o sabor. Eles também são ótimos para molhos de saladas, sopas e sanduíches, porque são tão fáceis de usar quanto ‘polvilhar’. Quando você tem chia, não precisa se preocupar em colocar as gorduras saudáveis ​​em qualquer sabor de smoothie verde ou tigela.

Com esse conhecimento, agora você pode desfrutar mais de seus verdes e desfrutar de mais nutrição deles também. Ao escolher os tipos certos de gorduras e explorar mais opções de sabor, seu espinafre e couve podem ir muito além da salada e você saberá que está sempre recebendo todas as vitaminas e minerais disponíveis. Comer melhor todos os dias não precisa ser difícil e, quando você sente os resultados, é fácil querer continuar. Procure as combinações que você ama e fontes fáceis de ômega 3 e você estará no caminho para uma saúde melhor.

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Source by Emily N Morris

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