O que os vegetarianos comem?

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Está pensando em se tornar vegetariano? Você está se perguntando o que você pode comer e se manter saudável? Talvez você tenha decidido mudar seu estilo de vida, mas ainda não tem certeza de que tipo de vegetariano você vai ser. Espero que este artigo o ajude a fazer sua escolha, explicando as opções disponíveis para você. Então, o que os vegetarianos comem?

Atrevo-me a dizer que, a esta altura, você já deve ter vasculhado livros de culinária e sites de receitas para ver se alguma coisa lhe agrada. Você terá encontrado receitas para todos os tipos de pratos de vegetais, alguns dos quais contêm coisas como feijão, queijo e ovos. Você também pode ter encontrado referências a coisas das quais nunca ouviu falar. Vejamos alguns destes:

tofu

O tofu é um produto de soja usado em muitas receitas vegetarianas. Na sua condição natural, é bastante suave, mas é aqui que residem os seus pontos fortes, porque é muito versátil. Geralmente é encontrado em três formas diferentes:

Silken Tofu – é de textura espessa e cremosa e é ótimo para pudins. Geralmente vem em embalagens que não precisam ser guardadas na geladeira, então é muito útil guardar como “grampo”.

Soft Tofu – quebradiço e macio este Tofu é um pouco como queijo cottage.

Firme Tofu – como o próprio nome sugere, este é o mais firme da trilogia Tofu. Pode ser fatiado e cortado em cubos como carne para frituras e churrasco.

seitan

Seitan é feito a partir do glúten de trigo que sobra quando o amido é enxaguado da massa de pão. Tem uma textura mastigável, semelhante à carne, pode ser usada como substituto da carne em muitas receitas. É frequentemente encontrado em produtos vegetarianos enlatados em seu supermercado local, como “caçarola de frango vegetariano”.

Tempeh

Tempeh são bolos de soja fermentada. É mais forte no sabor e mais firme na textura do que o tofu, o que o torna ótimo para sanduíches. Por causa de sua textura carnuda e sabor levemente picante, muitos vegetarianos têm isso como uma alternativa à salsicha de café da manhã. No entanto, ao contrário da salsicha, o Tempeh é pobre em gordura, rico em fibras e repleto de vitamina B12.

TVP

TVP ou proteína vegetal texturizada é feita de farinha de soja e é frequentemente encontrada em coisas como hambúrgueres vegetarianos e carne moída vegetariana. TVP é incrivelmente como carne, especialmente carne moída (carne moída para nossos amigos dos EUA) que faz uma ótima pimenta e um maravilhoso espaguete à bolonhesa.

Levedura nutricional

Você encontrará isso na maioria das lojas de alimentos saudáveis, geralmente em forma de flocos. É o favorito dos veganos porque é uma rica fonte de vitamina B12. Tem um sabor de queijo agradável que complementa muito bem os vegetais de inverno.

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Source by Annie Cox

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