Receitas vegetarianas chinesas: como fazer o tofu de espinafre favorito de Gong Li em Raise the Red Lantern

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Existem muitas receitas vegetarianas chinesas. Este se tornou ainda mais popular depois do filme Raise the Red Lantern, de Gong Li. No filme, Gong Li interpreta uma garota de 19 anos que é forçada a se casar com um homem rico muito mais velho. O homem já tem 3 esposas, então Gong Li é a esposa número 4. Na mesa de jantar pela primeira vez, ela não vê nada que possa comer porque é vegetariana. Ela fala para o criado que eu não como carne, você pode me fazer um pouco de tofu de espinafre. Sendo a esposa mais nova e favorita, a criada obedece ao seu pedido e faz o prato só para ela. Aqui está a receita para o estilo chinês de tofu de espinafre. Demora cerca de 15 minutos do início ao fim.

Esta é uma receita rápida, então prepare todos os ingredientes antes de começar.

1 quilo de espinafre fresco, lave e seque bem o espinafre. Remova quaisquer hastes difíceis.
1/2 libra de tofu firme cortado em cubos de 1/2 polegada
2 colheres de sopa de óleo de amendoim
1 colher de sopa de vinho de arroz
1 dente de alho picado
1/2 colher de chá de sal

Este prato é melhor feito com uma wok. Coloque a wok em fogo médio alto. Quando perceber que está começando a fumegar, acrescente o óleo de amendoim e o alho picado. Mexa um pouco, depois acrescente o espinafre e o sal e continue mexendo por cerca de 1 minuto, até o espinafre murchar.

Em seguida, adicione delicadamente o tofu e polvilhe com vinho de arroz. Cozinhe por cerca de mais 1 minuto para que o tofu possa ser bem aquecido. Sirva imediatamente. Esta receita vegetariana chinesa é suficiente para 6.

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Source by Jimmy Wu

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